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Construit comme la troisième unité de la
classe Amiral Baudin, le dessin de ce cuirassé d'escadre a été
modifié et peut être considéré comme un navire unique.
Il fut équipé, en armement principal, du nouveau canon de 340
mm/28 (modèle 1881) comme la classe Marceau qui a suivi, à la
place du classique canon de 370 mm/28 (Modèle 1875).
En 1892, au large de Marseille, le Hoche
est entré en collision avec le paquebot Maréchal Canrobert
qui coula avec une perte de 5 personnes sur 107 passagers.En , le Hoche participe à la revue navale dans
la rade de Cherbourg, en l'honneur du couple impérial russe Le , servant
de cible, il fut coulé par le cuirassé Jauréguiberry et
le croiseur cuirassé Pothuau de la marine française.
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